Die bekannte französische Modeschöpferin Coco Chanel brachte 1921 ihr erstes Parfum auf den Markt. Auch heute noch gilt es als das bekannteste und erfolgreichste Damenparfum, das es jemals gab. In den regelmäßig aufgestellten Top 10 der Parfums ist es nach wie vor regelmäßig vertreten. Schätzungen des Konzerns zufolge wird weltweit heute alle 30 Sekunden ein Flakon mit diesem berühmten Duft verkauft. Der Duft wurde von dem französischen Parfumeur Ernest Beaux kreiert. Dieser war 1881 in Moskau geboren und verstarb 1961 in Paris.
Die Bekanntheit, die er mit dieser Erfindung erreichte, konnte ihm kein anderer Parfumeur nachmachen. Durch einen Zufall wurde er mit Coco Chanel zusammengebracht, die sich dieses Parfum aus seinem Sortiment aussuchte, um es gratis zum Weihnachtsfest 1921 an ihre Kunden zu verschenken. Daher wurden 100 Flakons produziert. 1924 verkaufte Chanel die Rechte an dem Parfum an Galeries Lafayette, die Parfums Chanel gründeten und den Parfumeur Beaux zum Chefparfümeur ernannten. Hier wurden von ihm weitere berühmte Düfte kreiert. Coco Chanel aber fühlte sich in dem Deal benachteiligt und engagierte Beaux, der für „Mademoiselle Chanel N° 1", das nur in chaneleigenen Geschäften angeboten wurde. Nach einigen Prozessen mit Lafayette söhnte man sich aus und stockte Chanels Beteiligung auf.
Wie der Duft wirklich zustande kam, bleibt ein Geheimnis, denn es gibt viele verschiedene Legenden, von einem Mischfehler von Beaux´Assistentin angefangen bis zu einem entsprechenden Gedanken des Parfumeurs während des russischen Bürgerkrieges 1917-19. Der Flakon, der ursprünglich zu diesem Duft gehörte, war von Brosse gefertigt worden. Als Vorlage diente eine Flasche von Coco Chanels verunglücktem Liebhaber Boy Chapel. Erst 1924 wurde die heute bekannte Flasche kreiert. Jeder Flakon wird noch heute per Hand mit einem sogenannten Goldschlägerhäutchen versiegelt.
Der Duft an sich hat eine Kopfnote von Aldehyd-Komplex, der dominant ist. Dazu kommen die Düfte von Bergamottöl, Linalool und Petitgrainöl. Die Herznote besteht aus Jasmin und Rose, Maiglöckchen und Iris-Butter sowie Ylang-Ylang-Öl. Weite Essenzen und Düfte beeinflussen das einmalige Geruchserlebnis, das nun schon seit fast 100 Jahren die Menschen begeistert.